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Les cuisines africaines populaires à Bruxelles
Cette cuisine généreuse séduit avec ses plats emblématiques comme le pondu, le ndolé ou encore le chikwangue accompagné de makayabu.
Connue pour sa puissance et son intensité, elle régale les amateurs de piquant avec son jollof rice, son egusi bien parfumé ou le suya grillé.
La délicieuse cuisine maghrébine propose des classiques comme le couscous, les tajines fondants, ou encore la pastilla sucrée-salée.
Unique et conviviale, cette cuisine se partage autour de l’injera, une galette fermentée garnie de doro wat, misir wat, tibs épicés, etc.
Colorée et chaleureuse, cette cuisine régale avec son thiéboudienne bien relevé, son yassa citronné, sans oublier l’attiéké et le mafé onctueux.
Moderne et audacieuse, l’afro-fusion revisite les classiques avec des créations originales comme le burger au mafé, les tacos à l’attiéké ou les tapas afro.
